I fredags gjorde vi en liten förrättssallad på rädisor, fänkål och parmesan. För att få rädisorna och fänkålen extra krispig kan man, efter att man skivat dem, lägga dem i en skål och täcka med kallt vatten. Lägg även i några isbitar så blir det ännu bättre. Låt stå i ungefär en kvart innan du häller av vattnet och slungar grönsakerna torra. Lägg dem i en skål och häll över en dressing på citronsaft och olivolja. Toppa med parmesanflarn och eventuellt lite gräslök.

Dressing:
2 msk citronsaft
5 msk olivolja
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar


Andra bloggar om: mat, recept, matblogg, sallad, rädisor, fänkål, parmesan, förrätt

Etiketter: flyttad